ケア時に役立つ食材~レンコン~

レンコン(らいふえいど)来月のお料理教室の食材は、レンコンの予定です。

今が旬のレンコンは、ビタミンCや食物繊維、ミネラルが豊富に含まれています。

なので風邪予防、疲労回復、便通改善(大腸ガン予防)動脈硬化や高血圧予防等、様々な効果が期待できます。

またレンコンのねばりムチンは、細胞の修復や保護をしてくれるので、胃潰瘍のある方にもお薦め。

ポリフェノールの一種タンニンも含まれている為、消炎効果や止血作用があり、せきやのどの炎症にも効果ありなので、これからの季節にぴったりです。

レンコンを選ぶ際は、穴が黒くなく、変色のない白くて重みがある物が良いそうですよ。

About きなこ

一期一会を大切に、利用者様の気持ちに寄り添ったケアを心掛けたいと思っております。 趣味は、子供とテニス(壁打ち)、カラオケ、読書です。
新しく皆様に会える事を楽しみにしております。

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