7月の定例会では、食中毒の研修をしました。

夏場6～9月は、細菌が原因となる食中毒が多く発生しています。
特に室温約20度で活発に増殖し始め、人の体温約36度で増殖スピード
が最も早くなります。湿度も好むため、梅雨ごろから増え始めます。

特に夏場は、細菌性食中毒（カンピロバクター、腸炎ビブリオ、サルモネラ、ウェルシュ菌、ボツリヌス菌等）になりやすく、しっかりと予防しましょう。

予防と対策
食品をより安全にする5つの鍵（国立医薬品食品衛生研究所）

第一の鍵：清潔に保つ
第二の鍵：生の食品と加熱済みの食品とを分ける
第三の鍵：よく加熱する
第四の鍵：安全な温度に保つ
第五の鍵：安全な水と原材料を使う

5月31日（日）に行われたにんじんの会では、参加者8人で以下の初夏のメニューを作りました。

メニュー 5品
・カニカマ寄せ寒天冷ややっこ
・新玉ねぎのドレッシングで温野菜
・かぶときゅうりの塩昆布の漬物
・時短ゆでたまご ＆温泉卵
・ツナのおにぎらず

中でも温泉卵は、沸騰したら火を止め、あとは卵を入れて10分待つだけという手軽さなのに美味しかったです！1品足りない時など、重宝しそうです。

5月31日（日）のお料理教室の献立が決まりましたので、お知らせ致します。

メニュー 5品
・カニカマ寄せ寒天冷ややっこ
・玉ねぎのドレッシング（温野菜で）
・かぶときゅうりの塩昆布の漬物
・時短ゆでたまご
・ツナのおにぎらず

14：00～16：00 中央公民館 調理室にてお料理を作りますので、お時間がある方、ご近所の方、ぜひいらして下さい。

参加費 一人200円
参加ご希望の方は、らいふえいど事務所までご連絡ください。
TEL：042-348-0376

5月23日(土)、小平市福祉会館にて「第18回 らいふえいど総会」が無事終了しました。

当日はメンバーのほか、小平市長、地域生活支援センターあさやけ、小平生活者ネットの市議会議員のみなさん、ＮＰＯ法人たすけあいグループひまわりにご出席いただきました。

介護保険制度の改正により報酬単価が下がるなど、介護業界を取り巻く環境は厳しくなっておりますが、利用者の「真のニーズとは？」を常に考え、今年度も一同がんばっていきたいと思っております。

第18回 定期総会があります。

・日時：5月23日（土）
開始 13時30分より

・場所：小平市福祉会館 第一集会室

宜しくお願いします。

2月8日に行われたにんじんの会は、参加者10名で「チョコフォンデュ」と「すしケーキ」の2点を作りました。

特にチョコフォンデュは、チョコを温めた牛乳で溶かし、季節のフルーツやフランスパン、チップスなどにつけて出来上がりなので、簡単に手軽に作れます。

今回のフルーツは、バナナ、いちご、りんごでした。どれもチョコに合いとても美味しかったです。バレンタインも近い事ですので、是非ご家庭でもお試しされてみてはいかがですか。

らいふえいどが2月に「相談室」を開きます。当日は介護福祉士、元ケアマネージャーが対応しますので、介護・障害・子育てなど、悩んでいること、わからないことがありましたら、お気軽にご相談下さい。

・日時：2月12日（木） 13：00～15：00
・場所：らいふえいど事務所
小平市学園東町2-4-16 ネクサスビル102
TEL：042-348-0376 FAX：042-348-0375

また「働き方説明会」も同時開催致します。福祉に興味のある方、週1回、1時間からでも働いてみようかなと考えている方、どうぞお気軽にご相談下さい。お待ちしております。