9月28日中央公民館 調理室にて、ＡＣＴ会員の親睦をはかる為のお料理教室を企画しました。

この日のテーマ食材は「にんじん」です。

メニューは3品。 
・人参ごはん
・人参のあちゃら酢
・人参のきんぴら

一番人気は、お鍋で炊いた「にんじんご飯」です。
お鍋だと30分で炊きあがり、早さも美味しさも申し分ありません。是非、お家でも作ってみてはいかがですか。

レシピ1 にんじんごはん （材料（二人分））

米･･････････１合
水････････水位線
だしの素･･･小さじ1/2
酒･････････小さじ1
しょう油･･･小さじ1
塩･････････小さじ1/2
人参･･････正味600ｇ(中2/5本)
しょう油･････････小さじ1/2

作り方

1. 米は洗い、炊飯器の水位線まで水を入れる。ただし、後から入れる液体調味料分（小さじ1/2）の水分量はのぞき、30分おく。
2. にんじんは皮をむき、千切りにしてから細かいあられ切りにして、しょう油をまぶす。
3. 米に調味料と2.のにんじんのつけ汁を加えて良く混ぜる。一番上ににんじんを広げて平らにし、ふたを閉めてスイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜる。

5月18日、青葉が眩しい快晴の午後、小平市福祉会館にて「第16回 らいふえいど総会」が開催されました。

当日はメンバーのほか、小林市長、小平生活者ネットの市議会議員のみなさん、救護施設あかつきの栗原さん、地域生活支援センターあさやけの畠山さん、植木さん、ＮＰＯ法人たすけあいグループひまわりの田淵さんにご出席いただきました。

前年度活動報告・決算報告、今年度活動方針・予算案等すべての議案が承認され、らいふえいどの新しい一年がスタートしました。

その後なごやかな雰囲気の中、懇親会も兼ねた茶話会も行われました。これからも地域に向けて、つながり、たすけあいの輪をますます拡げていきたいと思います。