第4回のにんじんの会「減塩料理」をテーマに参加者11名（ゲスト2名）で行いました。
“豆腐のそぼろ炒め”
“ひじきのマヨネーズあえ”
“長いも納豆”
“なすときゅうりの浅漬け” の4品
それにしゃぶしゃぶ、チーズしそちくわ、じゃこご飯などメンバーの差し入れも加わり、品数豊富で大満足な食事会となりました。
塩味が少なくても、だしでうまみをきかせたり、香味野菜（ねぎ、あさつき、しそ、しょうが、にんにくなど）や香辛料、酸味、香ばしさなどを加えることにより、物足りなさもなく、風味豊かに美味しくいただけることがわかりました。
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