9月27日（日）、1日1200kcalの糖尿病食の一食分を作りました。
当日は、利用者の方、初めての方も来て頂き総勢10人で作りました。
メニュー4品
・ごはん -2単位(100ｇ)
・鶏肉のソテー きのこソースがけ
・のっぺい汁
・キャベツの酢漬け
感想は「見た目は少ないと思ったけど、食べてみると以外に多かった」「糖尿病食は、油を使わずもっとパサパサしているのかと思った」
「普段は、食べ過ぎてると思った」など、いろいろありました。
糖尿病食の基本である、6つのグループから配合して作ったので、バランスよく満腹感につながった食事となったのだと思います。
糖尿病食の基本は、3食バランスよく同じ配合で、{主食、主菜、副菜、汁物}を基本に作っていく事が大切だと思いました。
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